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Recette de Noël : le plateau de fruits de mer idéal – Météo à la carte

Recette de Noël : le plateau de fruits de mer idéal – Météo à la carte

2017 5m

Comment composer le meilleur plateau de fruits de mer idéal ?

**** Les détails de la recette ****

Ingrédients : – 3 huîtres – 100 g de bulots – 100 g de bigorneaux – 100 g de palourdes – ½ homard – ½ tourteau – 3 langoustines – 1 poignée de crevettes Préparation : – Préparer la nage. Une fois la préparation arrivée à ébullition, ajouter les bigorneaux pendant 2 min. Puis 4 min pour les bulots. – Plonger le tourteau, une fois que la nage reprend son ébullition et compter 10 min de cuisson. 1 min de cuisson suffit pour les langoustines. – Retirer les coquillages de l’eau et les laisser refroidir à température ambiante. – Incorporer le homard à la nage pendant 7 min. – Préparer les accompagnements : mayonnaise, vinaigre échalotes ou citron.

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