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Roquefort 1927

Roquefort 1927

2015 20m

Film d’archive numérisé et restauré

Genres / Catégories: Pays des fromages
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Pays des fromages

80# : Fromage : comment préparer de la tomme de vache ? 🐮🐮🐮

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Pour préparer une tomme de vache à la maison, il est indispensable de partir d'un lait cru non pasteurisé, non homogénéisé et non écrémé.

La Tome des Bauges au fil des saisons

La Tome des Bauges au fil des saisons

Fruit ancestral d'un terroir et du travail des hommes, la Tome des Bauges est plus qu'un fromage de montagne, elle représente aujourd'hui le véritable symbole d'un terroir d'exception, le Parc naturel régional du Massif des Bauges.

Ep3 Fromagerie - La Ferme des Paysans Fromagers Nantais

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Philosophie et Fabrication des produits à base de lait cru au sein de la ferme des Paysans Fromagers Nantais, à Riglanne - Campbon (Loire-Atlantique)

La fabrication du Comté

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🐄La fromagerie du Ramier, fabrication de Raclette Fermière au lait cru.

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Suite de la vidéo sur la Ferme du Ramier, à Saint-Etienne-de-Tulmont , cette fois, on vous présente la Fabrication de la Raclette de la Ferme du Ramier !

Le dernier producteur de comté à l'ancienne - Météo à la carte

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Direction le Jura pour un voyage dans le temps.

Fabrication du comté, au cœur d'une fruitière

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Découvrez la fabrication du fromage Comté de A à Z.

Menaces sur le goût de nos fromages - Tout compte fait

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C'est une tendance forte qui semble se confirmer année après année.

LA FABRICATION DES FROMAGES DE CLARMONTINE.

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Barinque (64). Sophie et René. Rencontre. Dans Bonjour Sud-Ouest.

La cuisine au fromage - Les Carnets de Julie

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« Un pays qui produit 365 sortes de fromage est ingouvernable »

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Label Normandie

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Thalassa vous propose un voyage en Normandie, une région qui offre des identités maritimes variées et un certain art de vivre, comme une marque ou un label « Made in Normandie ».

Gironde : Au cœur de l'Estuaire (émission intégrale)

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L’estuaire de la Gironde est le plus vaste estuaire d’Europe occidentale.

Languedoc-Roussillon, entre mer et lagune

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La Rochelle, vivre l'Atlantique

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Indépendante jusqu’à être rebelle, La Rochelle a tracé au fil des siècles un sillage original dans le paysage maritime français…

Littoral, Un trésor français

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Tout au long de nos côtes le Conservatoire du Littoral protège depuis 40 ans un patrimoine naturel et fragile.

La Loire, l'estuaire atlantique

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Après la Gironde et la Seine, Thalassa poursuit son tour des estuaires de France.

Vendée, côte de lumière

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On la surnomme la "côte des lumières" car des Sables-d’Olonne aux marais vendéens, le soleil est souvent de la partie.

La cuisine du Cantal avec Renaud Darmanin

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Julie vous emmène au cœur du Cantal, dans la Châtaigneraie cantalienne, située en Auvergne, à l'extrême sud-ouest du département du Cantal, pour une émission dédiée à l’univers du chef Renaud Darmanin.

Le Quercy Blanc - Les Carnets de Julie

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Direction le Quercy Blanc, à cheval entre le Lot et le Tarn-et-Garonne, réputé pour ses pierres calcaires, qui lui valent le qualificatif de « blanc ».

La cuisine corse avec Pauline Juillard - Les Carnets de Julie

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Direction la Corse aujourd’hui et plus précisément la Haute-Corse, où est installée une chef réputée de l’île : Pauline Juillard.